Rainbow Cake

Mun synttärikakkuna toimi tällänen tosi kiva sateenkaarikakku. Sain kuulla tästä paljon kehuja. Aikaa vievä prosessi tää oli ja toisena päivänä tein pohjat ja toisena päivänä kokosin kakun. Väliin voi laittaa melkeenpä mitä vaan. 

Jos jotain kysymyksiä on niin kysykää toki, meinaan ohje saattaa olla hieman monimutkaisesti selitetty!




Kakkupohjat
Kakkupohjat oli tehty ihan perus kippokakkuohjeella (tai joku sen tapanen se oli). Eli ensin kaadetaan kananmuna desimittaan ja katotaan kuinka monta desiä siinä on (mun desimitta näytti n. 1,25 desiä). 
Sitten sen mukaan mitataan samanverran sokeria ja jauhoja. 
Lisäksi pohjaan tulee vielä n. 1 tl leivinjauhetta, 2 tl vanilliinisokeria ja väriainetta. Suosittelen Wiltonin pastavärejä, niillä saa helposti tosi kirkkaat sävyt kaikkeen leivontaan!
Vuoka kannattaa myös voidella ja korppujauhottaa.
Ja tässä on nyt siis yhden kakkukerroksen ohje. Suosittelen että tekee nää kaikki just erikseen, ettei taikina lässähdä missään vaiheessa. Mulla oli seitsemän eriväristä kakkupohjaa, mut näitähän voi tehdä enemmänki tai vähemmän.


Ensin vatkataan sähkövatkaimella kananmunan valkuainen vaahdoksi (ei pitäisi mennä kauaa). 
Vatkataan joukkoon sokeri, johon on sekoitettu myös vanilliinisokeri.
Sitten vatkataan kananmunan keltuainen joukkoon.
Tässä vaiheessa lisätään pastaväri (tai muu väri). Sitä voi laittaa ihan oman maun mukaan. Pastaväriä käytettäessä riittää kun laittaa n. puolikkaan teelusikallisen.
Lopuksi vatkataan joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. 
Voitele ja korppujauhota vuoka.
Sitten kaadetaan vaan taikina vuokaan (mieluiten pienehkö irtopohjavuoka) ja laitetaan 175 °C noin 15 minuutiksi. Ja sitten alotetaan alusta ja tehdään toinen kakkupohja.
Kannattaa kokeilla paistotikulla kakun kypsyyttä, meinaan minulla ainakin oli jokainen kakku vähän eri ajan uunissa. 




Kakun kokoaminen ja kuorrutus
Ensin kannattaa katsoa, että kaikki pohjat on samankokosia ja tasaisia. Tarvittaessa voi ottaa veitsen käteen ja vähän muokata pohjia.

Kakun väliin / päälle itse laitoin:

2 pussia Dr. Oetkerin valkosuklaamousse
Lemon curdia eli sitruunatahnaa
1 pkt vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa

Valmista ensin valkosuklaamousse ohjeen mukaan.
Sitten mun kakun kokoaminen meni suurinpiirtein näin;

Kostuta kerros.
Levitä sitruunatahnaa oman maun mukaan koko pohjalle.
Levitä valkosuklaamoussea koko pohjalle.
(jätä kuitenkin sen verran käyttämättä, että voit vielä kuorruttaa kakun sillä!)
Toinen pohja päälle ja aloitetaan prosessi alusta.

Viimeisen kerroksen päälle ei enää laiteta sitruunatahnaa vaan kostutetaan pelkästään.
Sitten kuorrutetaan koko kakku jäljelle jääneellä moussella. Ja tämä saa sen kaulintamassan pysymään paikoillaan ja pitää sen syömäkelpoisena pidempään.
Seuraavaksi kaulitaan kaulintamassa tasaisella alustalla parin millin paksuiseksi levyksi (varaa tähän paljon tilaa ja aikaa!).
Sitten nostetaan kaulintamassalevy kakun päälle ja painellaan kakun muotoiseksi tasaisesti. Ylijääneen massan kakun alareunasta voi leikata terävällä veitsellä pois. Tässä vaiheessa kannattaa olla varovainen, kaulintamassaan tulee helposti reikiä.
Sitten voi vielä koristella kakun päällisen esimerkiksi pastaväreillä maalaamalla tai kaulintamassasta tehdyillä koristeilla.
Sen jälkeen vaan jääkaappiin odottelemaan tarjoilua!

Makuraati:


Ulkonäkö:  ★★★★★
Maku:  ★★★★★